Juhendajad: Demo Kaev, Kaire Raba

Lähteülesanne

Koostada iseseisvalt retseptid kahele tootele; 

  tunni ülesandeks on arendada lisandiga retsept Crème Brûlée jaoks (6 portsionit) ja

hernesupp (2 portsionit) retsept koos kalkulatsiooniga asub siin

Sidruni Creme brulee (6 portsionit)  retsept koos kalkulatsiooniga asub siin

Praktiline töö ja analüüs

Kogu kursuse õpilaste vahel jaotati ära retseptid ja pidime töötama paarides tehes üksteise retseptide järgi toidud.

Ühest küljest see oli äärmiselt põnev ja samas ka pingeline teha teisele osapoolele selgesks täpselt. mida sa mõtlesid ja analüüsida selle järgi, kui keeruliselt või lihtsalt oled ise jaganud oma töös ülesandeid teisele poolele. Minu enda ja parneri koostöö ei sobinud sel päeval, kuna kaaslane ei olnud kõige paremas vormis isiklike põhjuste tõttu, seega on mul väga raske hinnata tema sooritus minu enda retseptidele, samuti ka tema juhendamist. Tema retseptidest suutsin ma teha äärmiselt maitsvad hernesupi ja ka Greme bruleed, olen ise rahul ja ka väljapanek oli minu jaoks kaunis, retsepti kohendasin loogilisemaks ja jääke ei jäänud, kõik, mille keetsin sain ka väljapanekusse. Selles osas olen tööga väga rahul.

Teise kursusekaaslaste puhul oli väga hea jälgida koostööd ja mul ei jäänud silma oma töö kõrvalt ühtegi vaidlust vaid imeline arutelu ja arusaamine, toidu maitsmine ja väljapanekute arutamine. Hea töö!