Variandid meie menüü mõtetest ja kuidas see areneb tänu arutelule ja praktilisele tööle

Teine lõputöö menüü variant

25.03.2025

Juba enne õppima asumist oli teada, et see kursus peaks lõppema ühe suure õhtusöögiga, mille meie tiimina looma peame.

Meie grupp koosneb 13 inimesest, õhtusöögil peab olema iga koka kohta 4 külalist ehk meie õhtusöök peab olema minimaalselt 52-le inimesele.

Sellises on õhtusöögi tehnilise teostuse tingimused:

Kõik sinna juurde kuuluva peame ise korraldama, alates asukoha leidmisest, lõpetades turundamise, toiduvalmistamise ja teenindamisega.

Paika sai kuupäev: 22.05.2025 kell 19.00

Algsed menüü mõtted said kirja pandud minu ja Kerdi arutelust, saime kuskilt ostast minema hakata  ja kõik sai peapeale keeratud juba esimese aruteluga ja see protsess ongi väga äge.

 Praktsilises tunnis, mis toimub 7-8 aprillil 2025 hakkame otsast minema. Töö on gruppides, minu vastutusalaks sai 1. külm eelroog ja teostame seda koos Kairiga. mõte töötab- roa alapealkiri on Kevad-võrsumine.
 
 
13/04/2025 saime kokku Puffetkapi ruumides- Kairi, Rein, Igor ja mina, et kaardistada ära ruumide plaan ja meie lõputöö laudade paigutus. Kokku arvestasime täna 60 kohta ja sellest 3 pikka lauda 18+18 in ja 16 inimest väiksemates kandilistest laudadest ja lisaks 2 ümmargust lauda ruumi kõrgemale osale 4+4 inimest. Nii saame katta ka nii kandilised kui ka ümarad lauad.

Panime paika plaani, mis ajaks on meil vaja saada roogade kinnitused, et nendele saada juurde veinisoovitused ja samuti, mis ajaks oleks meil vaja saada vajaminevate nõude nimekiri kõikidelt gruppidelt.

Kohtumine oli äärmiselt asjalik ja meeldiv, samuti rääkisime inimeste erinevatest iseloomuomadustest, kes soovib ja kes mitte osaleda teeninduses, kes on mingis elemendis tugev ja kes ei tunne end nii tugevalt. Kes räägib inimestega ja kes tutvustab erinevate käikude roogi. Tundsin tänases kokkusaamises ühtsust ja teineteise kuulamist ja olen tänulik, et suhtlemine on jõudnud järgmisele tasemele ja on tunda edasiliikumist.